해바라기가 미래가 될 수도 있다 "비건 고기"

브라질과 독일 연구자들의 협력으로 단백질과 미네랄이 풍부한 해바라기 기반 고기 대체품이 탄생했습니다. 정제된 해바라기 가루로 만든 새로운 성분은 탁월한 영양가와 부드러운 맛을 선사합니다. 테스트 결과 강한 질감과 건강한 지방 함량이 나타났으며, 이는 성장하고 있는 식물성 식품 부문에서 사용할 수 있는 큰 잠재력을 시사합니다.

출처: https://www.sciencedaily.com/releases/2025/11/251104013006.htm